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麻辣燙做法!家常版!

發布日期:2019-11-21 作者: 點擊:

  1. 麻辣燙底料一袋。


買的是重慶胖子牌的。這個味道很好,但這肥胖子也太勇敢了,都長成這樣了,還敢把自己的大頭照拿來到處宣揚。表揚胖子的勇敢精神,今天就用他的底料吧。你也可以用火鍋底料。右邊這種火鍋底料麻辣味不足,要再加點花椒和干辣椒。內蒙古麻辣燙調料


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2. 花椒和干辣椒一小把。


是正宗四川人,就多加點花椒和干辣椒; 不是四川人就不用放了。這個牌子的麻辣燙底料已經很辣了。我加了,但是我吃到第五塊的時候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵,原來在家時就被同學同事嘲笑是冒牌重慶人,因為我不能吃辣吃麻,還長得死肥死肥的。那時就是喝白開水都長得逞逞的,完全沒有一個重慶女孩子的樣。


3. 蔥一顆


4. 姜片幾片


5. 鮮湯。偷懶的用一罐雞湯吧。


6. 各式各樣的蔬菜


老豆腐燙出來好吃!我放了:金針菜,蘑菇,萵筍,蔥,西紅柿,老豆腐,黃豆芽,和蘆筍。


7. 各色葷菜


要有毛肚和蝦之類的,要最后下鍋。 毛肚一分鐘就可燙好,煮得太久就嚼不動了。我放了:廣味香腸,毛肚,午餐肉,魚,和蝦。


做法

1. 鍋里下少量的油。啥油都行,我用的是前段時間做啤酒鴨留下來得鴨油。


2. 下姜片,蔥粒,花椒,和干辣椒,用小火炒出香味。


3. 下麻辣燙底料,用小火炒出香味。大概1-2分鐘。


4. 下湯和水。多少以你的菜的量來定。


5. 湯料煮開以后,先下要煮得久點的,比如老豆腐,午餐肉,香腸。后下西紅柿,蘑菇什么的。最后下蝦和毛肚,再煮1-2分鐘,起鍋。呼和浩特麻辣燙

   


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